Если вы любите азиатскую кухню, тогда курица с баклажанами, — это то, что обязательно надо попробовать. Ее кисло-сладкий вкус с перчинкой немного разбавит ваш привычный рацион.
Конечно, курица с баклажанами по-китайски в оригинальном рецепте очень острая. Мы же его немного адаптировали, иначе вы просто не смогли бы съесть это блюдо. При этом максимально оставили его приближенным к азиатской рецептуре. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты
Куриное филе 900 г
Соевый соус 60 мл
Вода 60 мл
Уксус 60 мл
Сахар 3 ст. л.
Имбирь 1 ст. л.
Кунжут 1 ч. л.
Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Чеснок 3 зуб.
Баклажан 800 г
Приготовление
- Нарежьте куриное филе полосками, как для салата. Баклажаны — длинными брусочками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте курицу на сильном огне. Снимите с плиты.
- Добавьте в сковороду, где готовилась курица, баклажаны, натертый имбирь, чеснок и влейте воду. Доведите до кипения. Уменьшите немного огонь, накройте крышкой. Тушите до испарения жидкости и готовности баклажанов. Не забывайте помешивать.
- В миске смешайте соевый соус, рисовый либо яблочный уксус, кунжут, крахмал и сахар.
- К баклажанам отправьте курицу. Влейте приготовленный соус и готовьте на сильном огне. Когда масса закипит, уменьшите огонь. Помешивайте, пока соус не загустеет.
Экзотическое блюдо из подручных ингредиентов готово. В качестве гарнира подойдет как рис, так и лапша.
***
А здесь курица «Пикассо»
Ингредиенты:
3шт куриного филе
2 луковицы
2 болгарских перца
3 зубчика чеснока
3 помидора
приправа «итальянские травы»
соль,
перец
200мл сливок
100г сыра
Приготовление:
1) Филе обжарить в разогретом на сковороде масле в двух сторон и переложить в форму для запекания
2) Лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде до золотистого цвета, выложить на курицу
3) Болгарский перец очистить от семян и нарезать кольцами, обжарить на сковороде и выложить в форму
4) Чеснок нарезать пластинками и обжарить на сковороде, добавить нарезанный кубиками помидор, посолить, добавить приправы
5) Влить сливки, перемешать зажарку и выложить ее к курице
6) Посыпать блюдо тертым сыром и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут.
Побалуйте себя и дорогих вам людей!