Когда в очередной раз ломаешь голову, что бы такого быстро и вкусно поесть вечером, то нежная, сочная курочка под соусом — идеальный вариант.
Здесь секретный рецепт из простых и понятных ингредиентов, который вам наверняка захочется готовить снова и снова.
Ингредиенты:
- грудка куриная — 2 шт.
- картофель — 3 шт.
- помидор — 2 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- шампиньоны свежие — 2 шт.
- лук зеленый — 2 шт.
- сметана 25% — 150 г
- сыр — 150 г (по желанию)
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Подготавливаем продукты. Лук и шампиньоны режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Куриную грудку отбиваем молотком и посыпаем солью и перцем. Картофель чистим и трем на терке.
- Отбитую грудку кладем в термостойкую посуду, на нее выкладываем жареные шампиньоны и лук, сверху кладем порезанные полукольцами помидоры и зеленый лук, солим. Посыпаем каждую грудку натертым картофелем и еще раз солим. Сверху покрываем слоем сметаны или майонеза и посыпаем тертым сыром (можно обойтись без него).
- Запекаем в разогретой духовке примерно 30 минут при 180 °C.
А здесь простой рецепт аппетитнейшего куриного шницеля, который и делается в два счета, и вкусный до невозможности, и фигуре не навредит.
Вам понадобятся:
- 800 г куриного филе
- 60 г муки
- 180 г пшеничных панировочных сухарей без добавок
- 2 яйца
- 2 ст. л. молока
- 1 ч. л. соли
- 8 ст. л. растительного масла
- лимон для подачи
Приготовление:
- Куриное филе тщательно отбиваем молоточком до толщины примерно 3 мм.
- Ставим на стол 3 больших миски. В первую насыпаем муку, смешанную с солью. Во вторую разбиваем яйца, добавляем молоко и тщательно перемешиваем. В третью насыпаем панировочные сухари.
- Окунаем каждый кусочек курицы сначала в муку, чтобы мука равномерно покрыла все мясо, излишки муки стряхиваем. Затем окунаем в яйца с молоком, после — в сухари. Следим, чтобы каждый слой равномерно покрывал кусочек курицы. Сухари можно подсыпать руками, если нужно.
- На сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и аккуратно кладем в него шницель. Жарим до золотистой корочки по 1–2 минуты с каждой стороны.
Вкуснее получается, если жарить порциями: наливаем в сковороду масло, обжариваем шницель, снимаем сковороду с огня, моем или протираем бумажными полотенцами, а затем снова ставим на огонь и нагреваем новое масло. Так мы получим идеально ровную, золотистую корочку без нагара. Обычно на сковороду умещается 2 шницеля по 100 г каждый. - Готовый шницель аккуратно промакиваем бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира.
- Выкладываем шницель на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком и украшаем дольками лимона. На гарнир можно подать отварной картофель с овощами.
Приятного аппетита!